今日は、お友達が赤ちゃん連れで遊びに来てくれたので、ランチでおもてなし♪
今日のメニューは
・冷たいビシソワーズ ・にんじんピラフ ソーセージ添え ・ラタテュイユ ・サラダ
デザートは、桃をぜいたくに（ムフフ！）使った「桃のパフェ」。シフォンケーキと桃、ヨーグルトクリームを交互にグラスに入れ、バニラアイスをのせてます。（ミントがあれば、良かったんだけどねー。） お友達も「おいし～～！！」と完食してくれました♪
お友達の赤ちゃんもとっても可愛くて、一杯抱っこさせてもらっちゃった ＾＾
またいつでも遊びにきてね～☆☆☆
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８月１日より実家に戻っていて、昨日７日にこちらへ帰ってきました！ 今回、実家では「朝茶」という朝に行うお茶会が行われました。
今年は、教室始まって以来、３連続（8月2日、3日、４日）のお茶会！もちろん私はお手伝いですが、なんとか無事に終わってほっとしています♪ お茶会の間は、毎朝５時起床。浴衣でお手伝いでした。いつもは着物の帯に悪戦苦闘している私！浴衣の着付けがやけに楽チンに思えたの ＾＾
このようなお茶事は、なかなか機会がないので、私自身とても勉強になりました。母のお弟子さん達にもお会いすることができ、とっても楽しかったし、本当に充実した夏の３日間だったわ～～☆
ご参加いただいた方々、お手伝いいただいた方々、本当にどうもありがとうございました！！
＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠
このたび、実家の外壁をレンガ貼りにしました。緑が映えます♪
お庭以外にもプランターでたくさんグリーンを育てているマメな母。（１個の鉢植えさえ、すぐ枯らしてしまう自分を反省＞＜） そうそうブルーベリーがちゃんと色づいていました。そのままぱくっと食べちゃいました♪ 甘くておいし～～！！
さてこれで前半のビッグイベントは終わり。これからも暑い日が続きそうですが、元気に後半を乗り切るつもりです ＾＾
忘れない内に更新しちゃいましたが、また更新はしばらくお休みしますね。
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今日は、お友達と銀座でランチ♪お友達オススメの＜ＫＡＮＳＥＩ＞に行ってきました！
写真（左）は、ランチコースで選んだ「トマトのパルフェ」。これは、割とお上品な量ではあったものの（笑） お野菜の素材にこだわっているお店らしく、それぞれしっかりとしたお野菜の味がしました。お野菜の上には、トマトのシャーベットとキャビアがのっています。 さりげなく贅沢な一品です！
写真（右）は、メインで選んだ「ボリュームたっぷりロールキャベツ」です。見た目よりあっさりといただけました。お野菜たっぷりで、おいしかったです♪
順番が前後しましたが写真（左）は、一番初めに出てきた「セロリのスープ」。 セロリ！？！？っと思ったけど、セロリのツンとした風味が逆にやみつきになりそうなおいしさ♪
写真（右）は最後のデザート盛り合わせ。アーモンド風味のブランマンジェ、カシスのシャーベット、フルーツです。コーヒーと共にいただきました！
暑い夏こそ、おいしいものを食べてのりきらなきゃね ＾＾
ところで、このブログ、しばらく夏休みをいただきます。特に旅行などの予定はありませんが、８月はパソコンから思い切って離れて、多いに夏を楽しむつもり～☆☆
再開は３～４週間後を予定してます。またそのときにたくさんの夏の思い出をアップしますね。
皆さんもどうか素敵な夏をお過ごしください～～！！
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思い起こせば今年に入り何かと慌しい毎日でした。派遣の仕事が終わったら、すぐ茶道の仕事が始まり、そしてその最中に福岡での初めてのティーセミナー、そしてラジオのお仕事などなど、ホント、我ながらよく頑張ったなあと思います♪ （自画自賛ですが・・＾＾）
と、前置きが長くなりましたが、お仕事がひと段落した今、久しぶりにテーブルコーディネートがしたくなり、おうちで楽しんでみました！ たいしたものはできませんでしたが、久しぶりでとっても楽しかったー。 やっぱり私ってテーブルコーディネートが大好きなんだなあって再認識です☆
最初は「大人のティータイム」をイメージしてコーディネートです☆ 暑いので、まずはペリエで乾杯！かな。
次は「夕暮れどきのティータイム」。夕方、暑さが少し落ち着いたころ（最近は落ち着きませんが・・。）旅先のホテルのテラスでお茶するイメージかしら♪
そして次は＜和＞で。「ふたりの週末」がテーマです。週末にふたりで記念日のお祝いをするというイメージです。
このテーブルにおいている日本酒。先日偶然見つけました。金魚の柄がとっても涼しげでしょ？これは、招徳酒造から出ている「夏の戯れ」という日本酒です。
何だか没頭したら止まらなくなってきたのです～～！！ 実は、まだまだ色々してみたいけど、これ以上没頭すると家事ができなくなる（というか、したくなくなる・・！？・笑）のでコーデイネートはちょっと一休みします＾＾
実は、今月７月７日は私達の結婚記念日でした。その日は平日でお祝いできなかったので、今日おうちでプチディナーをしました。写真はメインの海鮮ちらし寿司です。また詳細はＨＰなどで、ご紹介しますね。 ＨＰはこちら。
三連休（＆夏休み）の始まりですね！ 先週、山中温泉まで１泊２日のプチ旅行にいったので、今回は特に旅行の予定もなく、ちょこちょこと用事を済ませたり、お買い物に行ったり、のんびり過ごしている我が家です。
今日は賞味期限のせまった牛乳を消費したく、ミルクゼリーを作りました♪ 甘さをかなり控えめにして、ゼリーの上にサンクゼールの「夏。ジャム」とエディブルフラワーをのせてます！
おうちにあったお菓子（いただいたラスクとハート型マドレーヌ）をワンプレートに盛り付け、クーラーの効いたお部屋でのお茶のじかん。幸せだわあぁ～☆☆☆
そしてそして今日のマットはなんとお義姉さんの手作りです♪先日送ってくださったもの。早速使わせていただきました！！ありがとうございました。
お義姉さんからの夏の贈り物♪ いろいろありがとうございました。
先月福岡へ帰省したとき、宮崎観光ホテルの「冷や汁の素！？」のようなものを見つけ、持って帰ってきたので、早速作ってみました。
作るっていっても冷蔵庫で冷やしたものをごはんにかけるだけ♪ お好みできゅうり、シソ、おとうふをトッピングするように書いてあったので、その通りにしてみました。
少し濃い目の味付けだったけど、まあおいしかったです＾＾ そもそも冷や汁って初めて食べたので、本当のものは、どんなものかよく分からないのだけど・・。いつか宮崎でいただいてみたいものです。
デザートは、最近常備している寒天ゼリー！！ 夫も大好きだし、冷たくしてツルルンといただけるので、毎日のように作ってます。
こんな風に黒豆とフルーツをちょこっと添えるだけで、一応立派な一品に☆ 何しろ寒天はノンカロリーなので、本当にヘルシーです。 アイスを添えればちょっぴり豪華な感じに～！！ 白玉入れてボリューム出したり、コンフィチュールをかけたり・・などなど組み合わせは無限大＾＾♪
私は、シンプルに黒糖シロップをかけて食べるのが大好き！寒天＋黒糖シロップ＋フルーツが基本パターンかな～☆ 黒糖シロップは黒糖を煮溶かして作ります。
沖縄に行ったら、必ず黒糖をまとめ買い。（まっこっちにもあると思うけど・・。） 黒糖を買うときは必ず＜純黒糖＞を買います。＜純黒糖＞は原材料の記載が「さとうきび」のみ。同じようなパッケージでも意外と他の材料が入っているものも多いので、ご注意！？
☆☆ＦＭ福岡にドリンクレシピを提供している件について
私の書き方が悪くて申し訳なかったのですが、週に一度レシピを提供していますが、私がラジオに出演しているわけではありません。。 レシピの提供のみ（名前も紹介されますが・・。）ですので、どうぞよろしくお願い致しま～～す！！
６月からＦＭ福岡の＜Ｓｍｉｌｉｎ Ｃａｆｅ＞という番組のＴｅａ Ｅｓｓｅｎｃｅというコーナーで、毎週ひとつずつドリンクレシピを提供することとなりました。おうちでカフェ気分を味わってもらえて、かつ気軽にできるレシピを中心にご紹介しています！
大好きなお茶を紹介できるお仕事なので、本当に嬉しくて♪ 毎週ひとつずつですが、少しでも皆さんの参考になるように頑張ります。
ラジオだと画像としては伝わらないので、放送された飲み物は、このブログでも常時ご紹介していきますね。
こちらは、先月ご紹介したコンフィチュールソーダ。以前からいろんなコンフィチュールをペリエなどのソーダに溶かして飲むのが大好きでした。おうちで、ちょっと余ってしまったジャムなども何でもいいのです！
グラスにお好みのコンフィチュールと氷を入れ、その上にソーダをそそげば出来上がり♪お客様には、氷とコンフィチュールを合わせたものを最初にお出しして、目の前でソーダをそそぎ、自分で混ぜてもらうのも楽しいですね～！
今回は、ボンヌママンのラズベリージャム（プレザーブスタイル）を使いましたが、お好みのものでどうぞ。ずいぶん前に、桜の時期に、桜のコンフイチュールをソーダに溶かしたものをお友達に出しましたが、ほんのりピンク色のソーダも本当にきれいでした。
今回合わせたおやつは＜ヨーグルトブランマンジェ＞。おうちでひとりカフェ気分も幸せ♪
Ｓｍｉｌｉｎ Ｃａｆｅは、毎週土曜日の朝９時から、ＦＭ福岡にて放送されています。福岡在住の方は是非聴いてみてくださいね。
先日、帰省のとき、初めて聴いた私です☆
昨日作ったマンゴープリンです♪ 社宅のお友達にも食べてもらいましたが、「これってお店の味だよね～！！」なんて言ってもらって （お気遣いありがとう☆☆） 嬉しかったです！！
でも今度はゴロゴロと実も入れたいなあとか色々と企んでいます＾＾
ところで、お友達のブログなどでも紹介されていましたが、皆さん今の伊右衛門のおまけって知ってます？？このガーゼおしぼりなんですよ！！
前回の手ぬぐいを買いそびれ、悔し涙を流した私ですが、今度は全６種類ゲットできました！ どうしても欲しかった理由♪ それは福岡でのティーセミナーに使いたかったのです。ちょうど参加人数が６人だったので、この６種類のミニおしぼりがちょうど良かったの。
皆さんには、こんな風に、ひとりずつセットしてお出ししました！特に何も言わずにお出ししたのですが、「可愛い～！！」と言ってくださって、得意気に（！）伊右衛門のおまけの話をしました☆ おしぼりを入れているのは、実はキャンドルホルダー、大きさがちょうど良かったので、使ってみました♪
ちなみに冷水で点てられるお抹茶は柳桜園の「涼みどり」というお抹茶です。昨日紹介し忘れていたので・・。
今日は本当に暑くなりそうですね。お体に気をつけて、良い週末をお過ごしくださいね～☆☆
★冷たいお抹茶 ↑↑ ★大人のお抹茶パフェ ↑↑
福岡でのティーセミナーを無事に終え、おとといこちらに戻ってきました！！ ２日間共とっても楽しいレッスンをすることができ、ご参加してくださった皆様に心より感謝致します☆ ありがとうございました！！
さて今回のレッスン内容＜お抹茶でおうちカフェ＞ですが・・。
☆ティーレッスン・・日本茶の分類やお抹茶がどのように作られているかなどの説明。お抹茶の点て方、いただき方なども実際にしてみました！ 初めての方にもお抹茶を点てていただきましたが、本当にとっても上手に点てられていました＾＾
☆お茶（３種）の実習・・お抹茶（おうす） 冷たいお抹茶 お抹茶ラテ
お抹茶（おうす）を点てて、いただいたあとは、冷たいお抹茶もいただきます。星型の氷を浮かべたお抹茶は「冷たくて、可愛いくて、おいしい～～！！」と大好評で良かったー。 そうそう最近発見したのですが、冷水専用のお抹茶が、京都・柳桜園から出ています。冷水でもしっかり点てられます。 もちろん普通のお抹茶でも、最初にお湯で溶かしたあとにお水を混ぜれば、冷たいお抹茶ができますよ！
☆ｓｗｅｅｔｓの実習・・大人のお抹茶パフェ作成 （こだわりの食材、使ってます♪）
玄米フレーク、スポンジ、寒天ゼリー、ラズベリーソース、ヨーグルトクリーム、黒豆、黒蜜、バニラアイスなど選び抜いた（！？）食材を使ってパフェ作り。皆で作ると何だか盛り上がる～～！
そして実習のあとは、楽しくてにぎやかなティータイム♪
ざっとこんな感じです。
テーブルには、お庭のあじさい。お庭ってやっぱり最高♪ 今回のパフェは大人っぽくしたくて、この器にしました！！
最後に皆でお抹茶ラテとお抹茶パフェを作ったあとは、お楽しみのティータイム。今回は、和菓子も東京から持ち帰り。小さな小さな金魚鉢の中に金魚が泳いでいる可愛いゼリーです！なかなか涼しげでしょ～？ 初対面の方同士でもとっても和やかなティータイム♪ やっぱり好きなものが同じだと話題はつきませんよね～！ ガールズトークの時間大好き @^ ^@
パフェの上には、お庭の葉っぱをのせてセッティング。
そしてお土産はおいしいおみくじクッキーと、お抹茶ラテを作るときに使うホイッパー。ぜひおうちでもおいしいラテを作ってみてくださいね。またまたご報告お待ちしてます。
次回の＜おうちカフェを楽しむためのティーセミナー＞は９月を予定しています。どうぞお楽しみに☆
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